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  在重庆火锅已经红遍大江南北的今天,随着火锅越来越受到人们的追捧,火锅行业的市场不断扩大,火锅底料的需求也在逐渐增加。在这个大背景下,人工炒料肯定是满足不了庞大的火锅市场的,不管是单店,还是加盟公司,***终会选择的肯定是火锅底料代工厂,人工炒料火锅底料也必定会慢慢的被机器替代。
  当然,?#19981;?#23384;在另外的声音,一部分人会觉?#27809;?#22120;炒制有点类似傻瓜式操作,比不上人工炒制的灵活。另外一部分人会觉得等机器炒制替代了人工炒制后,这种原始的***初的手艺会不会就此消失呢?今天,小编就跟大家来说说火锅底料代加工究竟是个什么,看看你对火锅底料代工厂到底了解多少。
  传统的手工炒料,火锅店自己也这样炒料
  为什么要选择火锅底料代工厂?现在火锅市场的竞争是很激烈的,不管你是想开火锅店,还是已经有店的,你应该也很清楚***关键的就是火锅底料的选择,因为火锅的味道可以说是一个店的灵魂所在。如果底料味道不正宗,不符?#31995;?#22320;人口味需求,就很难留住客人,更别说发展成你的长期客人了。自己学炒料吧,费时间,费金钱,如果你天资聪颖嘛,累点也没啥,但是如果你之前对火锅底料一窍不通,自己炒料并不是一个好的选择。请师傅?师?#30340;?#22825;心情不好,炒的底料味道不稳定,或者干脆直接走人,那你的火锅店也算是玩完了。那么这个时候,火锅底料代加工?#32479;?#29616;了。
  比较先进的火锅底料代加工厂设备
  火锅底料代工厂的优势1、产量大,味道稳定2、用料******,节约时间3、相对来说,比人工炒料要干净、卫生
  但是话又说回来了,火锅底料代工厂目前也分成两大类: 完完全全的代加工,没有自己的产品,或者只有几款代加工底料 有研发能力和升级能力的自主生产厂家 ******种大家?#24049;?#28165;楚了,就是火锅店提供配方,代工厂帮忙生产加工。第二种呢,就是有自己的一套生产体系,不仅帮别人代加工,更多的是自己研发口味,精益求精。 在重庆, 已经有很多厂家都冲出“局限”,寻求新的发展。而重庆辣火?#26174;?#28779;锅底料厂,在几年前就打开思路,谋求发展,到如今,我们已有5大类、共计70多类味型的产品。方便商家根据各地饮食习惯选择符?#31995;?#22320;口?#26029;?#22909;又有重庆味道的特色底料。
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